エヴォディア 2023
Evodia / アルトビヌム(ボデガス・サン・アレハンドロ)標高750〜950mの畑で育つ、樹齢100年超の古木ガルナッチャ100%。濃厚でありながら滑らかで飲み心地が良く、ワイン・アドヴォケイト92点を獲得。漫画『神の雫』にも登場した「旨安ワイン」の代表格です。
合う料理:ローストポーク、鶏のトマト煮込み、ハードチーズ
WINE GUIDE
🍷 価格は 2026年10〜11月 調べ ・ 全品 税込6,000円以下本サイトの購入リンクにはアフィリエイト広告が含まれます
赤・白・ロゼ・オレンジ・スパークリングの5タイプ。日本のワインショップで実際に買える価格を確認して、味のタイプと合う料理までまとめました。自然派の造りのワインには「ナチュール」のタグを付けています。「今日の一本」を迷わず選べるリストです。
※価格は調査時点の販売店表示です。ヴィンテージ・在庫・セール状況で変わるため、購入前に販売ページでご確認ください。送料が別途かかる店もあります。
新着記事を読む →スペイン・南仏・イタリア、太陽の国の「旨安」フルボディが揃いました。
標高750〜950mの畑で育つ、樹齢100年超の古木ガルナッチャ100%。濃厚でありながら滑らかで飲み心地が良く、ワイン・アドヴォケイト92点を獲得。漫画『神の雫』にも登場した「旨安ワイン」の代表格です。
合う料理:ローストポーク、鶏のトマト煮込み、ハードチーズ
樹齢60年のグルナッシュ100%。イチゴやバニラの香りと柔らかな口当たり、ぶどうそのままの果実味が魅力の南仏「旨安」ワイン。ヴィンテージごとに変わる「太陽」のエチケットも話題です。
合う料理:肉料理全般、トマト系パスタ、ソーセージのグリル
チェリーやベリーの香り、驚くほど凝縮した果実味とバランスの良さ。ルカ・マローニ「ベストワイン年鑑」でトップ生産者に選ばれたファルネーゼの代表作で、漫画『神の雫』にも登場した一本。
合う料理:ミートソースパスタ、ラムのグリル、熟成チーズ
スペイン・ビエルソの樽熟白と、アルザスの自然派2本。『神の雫』ゆかりの白も揃いました。
漫画『神の雫』で「俺がぶっ飛んだのは、このワインだ!!」と紹介された一本。樹齢60年以上のぶどうだけを使い、100%オーク樽熟成。青リンゴのような爽やかな果実味と、骨格のしっかりした味わいがこの価格では破格です。
合う料理:白身魚のグリル、海老のアヒージョ、鶏のクリーム煮
「お寿司に本当に合うワインは何か?」を追求して造られた名物キュヴェ。醤油や生魚に寄り添う味わいで、漫画『神の雫』にも登場しました。ミットナット家がビオディナミで造る自然派アルザス白です。
合う料理:お寿司、お刺身、和食全般
平均樹齢50年のリースリング100%。フランス当局が2020年に公式に定義した「ヴァン・メソッド・ナチュール(Vin Méthode Nature)」の認証を取得した、SO2不使用の究極のナチュール・リースリング。蔵出し品です。
合う料理:豚肉のグリル、シュークルート、根菜の煮物
今回は全て「泡のあるロゼ」。イタリア、スペイン、オーストラリアのロゼスパークリング3本です。
ピエモンテの老舗サンテロが手がけるロゼのスプマンテ。同じサンテロのピノ・シャルドネは漫画『神の雫』で「お買い得デイリースプマンテ」と絶賛された実力派です。淡いピンク色に赤い果実の華やかな香り、きめ細かな泡と爽やかな酸が、ロゼのほのかな甘みを引き締めます。1,000円台前半でこの華やかさは、まず外さない一本です。
合う料理:生ハム、スモークサーモン、前菜盛り合わせ、軽めのパスタ
1882年創業、シャンパンと同じ瓶内二次発酵でカヴァを造り続ける名門のロゼ。ラズベリーやイチゴの赤い果実の香りに、生き生きした酸とクリーミーな泡。販売ページのレビューでも「華やかな香り」「この価格では一番美味しい」と高評価が並ぶコスパの名手で、魚料理からお肉まで幅広く合わせられます。
合う料理:魚介のカルパッチョ、牡蠣、パプリカのムース、軽めの肉料理
モエ・エ・シャンドンがオーストラリアに設立したドメーヌ・シャンドンのロゼ版。シャンパンと同じ瓶内二次発酵(メトード・トラディショナル)と、同じ品種の組み合わせで造る正統派です。イチゴやチェリーを思わせる豊かな風味に爽快なフィニッシュ。白のブリュットより華やかで、ロゼらしい果実味と泡の酸のバランスが楽しめます。
合う料理:魚介のフリット、少し辛いエスニック料理、フルーツを使った前菜
白ぶどうを皮ごと仕込む「第4の色」。紅茶のような渋みと果実味が魅力です。
山形のイエローマジックワイナリーが、デラウェア100%で造るオレンジ微発泡のナチュラルワイン。デラウェアらしい華やかな香りと果実味に、果皮由来のほのかな渋みと微発泡の爽やかさが重なります。オレンジワインが初めての人にも取り入れやすい、軽快な一本です。
合う料理:天ぷら、スパイス料理、中華の前菜
ワイナリーのある南陽市・新田の自社農園で有機栽培したぶどう100%を使う、造り手のフラッグシップ。全房のままアンフォラ(素焼きの壺)に投入し、8ヶ月のスキンマセレーションを経たオレンジワインで、酸化防止剤無添加の自然派の造りです。砂糖漬けのオレンジピールやハーブの香り、生食用品種らしいジューシーな果実味と、果皮・種由来の心地よいビターな余韻が魅力。5年熟成を経た2020年ヴィンテージです。
合う料理:タコとアスパラのオイルパスタ、手羽元の醤油煮、噛みごたえのある食材の料理
新潟のカーブドッチワイナリーが手がけるオレンジワイン。ヴィオニエ、ソーヴィニョン・ブラン、セミヨン、ピノ・ノワール、アルバリーニョの5品種をブレンド(アッサンブラージュ)した辛口の一本です。白ぶどうを皮ごと仕込むオレンジらしい果皮のニュアンスに、複数品種を重ねた奥行きのある味わいが楽しめます。
合う料理:和食全般、スパイス料理、魚介のグリル
イタリアの赤泡、オーストラリアの本格派、山梨と山形のにごり泡。個性のはっきりした4本です。
ランブルスコの歴史を塗り替えたと評されるトップワイナリー、メディチ家の辛口微発泡赤。濃厚なルビー色に、スミレやカシス、ブルーベリーの果実香。軽やかなタンニンと軽快な酸、絶え間なく立ち昇る繊細な泡のバランスが秀逸で、甘くないので食事に合わせやすい一本です。このリスト最安の泡でもあります。
合う料理:生ハム・サラミ、ラザニア、焼肉
シャンパーニュの名門モエ・エ・シャンドンがオーストラリアで手がける正統派。シャンパンと同じ瓶内二次発酵(メトード・トラディショナル)で18ヶ月熟成し、品種構成もシャンパーニュと同じ組み合わせ。レモンの花やジャスミン、白い果実にスパイスとナッツのニュアンス、クリーミーでフレッシュな飲み心地です。
合う料理:魚介のフリット、キッシュ、前菜全般
山梨・塩山の奥野田葡萄酒が、県内産デラウェア100%で造る「にごりスパークリング」。澱を残したにごりのある味わいで、デラウェアらしい華やかな香りとフレッシュな果実味が楽しめます。生産本数4,000本の限定感ある日本の泡です。よく冷やして、澱を軽く混ぜてからどうぞ。
合う料理:天ぷら、白身魚のカルパッチョ、和食の前菜
山形・南陽のグレープリパブリックが手がける、にごりの微発泡タイプのナチュラルワイン。名前の通り華やかな香りが魅力で、果皮のニュアンスに微発泡の爽やかさが合わさった飲み口です。同じ造り手のキュヴェ新田より軽やかに楽しめる一本で、よく冷やしてどうぞ。
合う料理:白身魚のカルパッチョ、エスニックサラダ、軽めの前菜
肉中心なら赤、魚介やサラダなら白、どちらにも合わせたいならロゼ、迷ったらスパークリング。オレンジは「白より複雑、赤より軽い」中間の選択肢です。
このリストでも分かる通り、2,000円台は定番の安心感、3,000〜4,500円台は産地の個性が出る価格帯。6,000円まで出すなら、アルザスのナチュールのような「作り手の個性が濃い」一本を狙うのも正解です。
微発泡や澱は個性のうち。ただし強い還元臭(火薬のような匂い)があれば、デキャンタやグラスで空気に触れさせると落ち着くことが多いです。開栓後は冷蔵で早めに。
黒ぶどうの果皮を短時間だけ浸して、淡いピンク色を引き出したワイン。赤の果実味と白の爽やかさをあわせ持ち、魚にも肉にも寄り添う万能選手です。とくにおすすめなのが泡のあるロゼスパークリング。ロゼのほのかな甘みに発泡の酸味が加わることで、華やかな香りとすっきりした飲み口になり、乾杯にも食中にも使えます。
白ぶどうを皮・種ごと漬け込んで造るワイン。紅茶のような渋みとドライフルーツの風味があり、和食・中華・スパイス料理と好相性です。
イタリア・エミーリア=ロマーニャの微発泡赤ワイン。甘口のイメージが強い品種ですが、「セッコ(辛口)」タイプは果実味と酸のバランスが良く、生ハムやラザニアなど地元の料理と好相性です。よく冷やすのがおいしく飲むコツ。
シャンパンと同じ瓶内二次発酵で造る泡は、産地が変わると価格がぐっと下がります。シャンドンのように名門シャンパーニュメゾンが海外で造る一本なら、2,000円台でも「きちんとした泡」が楽しめます。
同じワインでも、グラスの形が違うと印象が変わります。
グラスの丸い部分(ボウル)が大きいと、ワインが空気に触れる面が広くなります。空気に触れることで香りの成分が立ちやすくなり、赤ワインの果実味や複雑な香りがふわりと開きます。注いでから少し置いたり、グラスをゆっくり回したりするのも、そのためです。
飲み口に向かってすぼまった形のグラスは、立ちのぼった香りが外に逃げず、グラスの中にたまります。鼻を近づけたときに香りを感じやすいのは、この形のおかげです。
飲み口の角度や広さによって、ワインが舌の先に落ちるか、奥に流れ込むかが変わります。甘みを感じやすい舌先に当たればまろやかに、酸味を感じる側面に当たればシャープに、と、同じワインでも受ける印象が少しずつ違ってきます。
ドイツの老舗グラスメーカー、ショット・ツヴィーゼルの「エア」シリーズのボルドーグラス。大きめのボウルが赤ワインの香りを広げ、すぼまった飲み口が香りを逃がしません。上のリストの赤ワイン3本を、より香り豊かに楽しみたいときの一組です。2脚セットなので、ペアで揃えたい人にも向いています。
初心者の疑問に、1記事ずつ答える読みもの
このサイトの中で更新していく連載です。新しい記事は先頭に追加され、カルーセルを左右にスクロールして選べます(表示は新しい順に10記事まで)。記事で紹介するワインは、上のラインナップに掲載している実際に買えるボトルが中心です。10記事より前の記事も含めた全記事は、「もっと見る」から開く全記事一覧で読めます。
自分の好みに合うワインは、「好き」の感覚を言葉にすることから見つかります。甘い・すっきり・渋い・泡がある、といった4つの軸で感じたことをメモしておけば、次に選ぶ1本がぐっと絞れます。いきなり品種名や産地を覚える必要はありません。この記事では、初心者が自分の好みを言葉にする3つのヒントと、好みのタイプ別に試しやすいワインを紹介します。
WINE ARTICLE — No.10
結論 — 自分の好みに合うワインは、「好き」の感覚を言葉にすることから見つかります。 甘い・すっきり・渋い・泡がある、といった4つの軸で感じたことをメモしておけば、次に選ぶ1本がぐっと絞れます。いきなり品種名や産地を覚える必要はありません。この記事では、初心者が自分の好みを言葉にする3つのヒントと、好みのタイプ別に試しやすいワインを紹介します。
ワインを飲んだ直後に、「甘い」「すっきりしている」「渋い」「泡が気持ちいい」といった一言をメモするのが、いちばん確実な第一歩です。銘柄名だけを覚えても、次に何を選べばいいかは分かりません。でも「すっきりした白が好き」「渋い赤は苦手」といった感覚の言葉が残っていれば、売り場で迷ったときの手がかりになります。メモはスマホのメモ帳で十分です。飲んだワインの名前と一緒に、「甘みあり」「酸味がすっきり」「渋みは弱い」など、感じたことを3つほど書き留めておきましょう。3〜4本ためると、「自分は甘みのあるタイプが好き」「泡ものが好き」といった傾向が見えてきます。これが、自分の好みの地図の始まりです。
ワインの味わいは、大きく4つの軸で整理できます。甘み(ほのかに甘いか、辛口か。甘みがあると飲みやすく感じやすいです)、酸味(すっきり感の源。酸味がきいていると、料理と合わせたときに口の中がさっぱりします)、渋み(タンニン。赤ワイン特有の、口の中がきゅっとする感じ。渋みが苦手な人は、渋みの弱いタイプから始めるのがおすすめです)、泡(スパークリング特有の爽快感。泡があると、甘みがあってもすっきり飲めます)。この4つの軸を意識して飲むと、「甘みは好きだけど、渋みは苦手」「酸味がすっきりしたものが好き」といった、自分の好みの形がはっきりしてきます。次に買うときは、この軸のどれか1つを条件にして選んでみてください。
好みを早く知るコツは、タイプの違うワインを並べて飲み比べることです。たとえば「すっきりした白」「果実味のある赤」「泡もの」の3本を、同じ週のうちに飲んでみる。すると「やっぱり泡が好き」「赤の渋みはまだ早い」といった感覚が、比べることで一段とはっきりします。このサイトで紹介している16本の中から、好みのタイプ別に試しやすい1本を挙げます。
※ 価格はサイト掲載時の表記です。購入前に、販売ページで最新の価格や送料をご確認ください。
「あのステーキのときに飲んだ赤が美味しかった」「暑い日の昼に飲んだ泡が気持ちよかった」といった、場面とセットの記憶も、好みを定着させる助けになります。ワイン単体の味だけでなく、「どんなときに飲んだか」まで一緒にメモしておくと、次に同じ場面が来たときに選ぶ1本がすぐ浮かびます。たとえば、家飲みでゆっくり楽しみたい日は、すっきりした白や泡もの。肉料理の夜は、渋みのある赤。こうした「場面とワインの組み合わせ」が増えるほど、自分の好みは確かなものになっていきます。
Q. まだ1本も飲んだことがない人は、何から始めればいい?
A. 飲みやすいタイプから始めるのがおすすめです。すっきりした白ワインや、ロゼの泡ものは、初心者が「美味しい」と感じやすい入り口です。セクロ ゴデーリョ ドーニャ・ブランカ(¥1,424+送料)やサンテロ ピノ・ロゼ NV(¥1,309)のような、1,000円台の1本から試してみてください。
Q. 好みが分からず、売り場で迷ったときはどうする?
A. 「甘み・酸味・渋み・泡」の4つの軸のうち、どれか1つだけ決めて選んでみてください。たとえば「今日はすっきりしたものが飲みたい」なら白や泡ものを、「果実味のあるものが飲みたい」ならロゼや軽めの赤を。条件を1つに絞るだけで、選択肢はぐっと少なくなります。
Q. 好みは変わるもの? 変わったらどうすればいい?
A. 変わります。最初は甘口が好きだった人が、慣れてくると辛口や渋みのある赤を好むようになるのは、よくあることです。好みが変わったら、それもメモに残しておきましょう。「今はこういう気分」という記録がたまると、自分の変化も楽しめるようになります。
自分の好みに合うワインは、「好き・苦手」を言葉にしてメモすることから見つかります。甘み・酸味・渋み・泡の4つの軸で感じたことを記録し、タイプの違う3本を飲み比べ、料理や場面とセットで覚えていけば、次に選ぶ1本が自然と絞れてきます。好みは変わるものなので、メモを続けながら、自分の「今の好き」を更新していくのがおすすめです。
他のカテゴリも含めた全ラインナップは、メインのラインナップページでご覧いただけます。赤・白・ロゼ・オレンジ・スパークリングの16本の中から、自分の好みに合う1本を探してみてください。
ワイン好きの友人へのプレゼントは、5,000円以内でも十分に喜ばれる1本が選べます。相手の好みがはっきり分からなくても、「飲みやすさ」と「華やかさ」を軸に選べば失敗しにくいです。おすすめは、ロゼの泡や少し特別感のある白・オレンジなど、見た目も味わいも贈り物らしい1本。予算を5,000円以内に収めつつ、相手のワイン好きの気持ちに応える選び方を紹介します。
WINE ARTICLE — No.09
結論 — ワイン好きの友人へのプレゼントは、5,000円以内でも十分に喜ばれる1本が選べます。 相手の好みがはっきり分からなくても、「飲みやすさ」と「華やかさ」を軸に選べば失敗しにくいです。おすすめは、ロゼの泡や少し特別感のある白・オレンジなど、見た目も味わいも贈り物らしい1本。予算を5,000円以内に収めつつ、相手のワイン好きの気持ちに応える選び方を紹介します。
まず押さえたい基準は3つです。1つ目は飲みやすさを優先すること。相手の好みが分からないときは、渋みが強すぎるものやクセの強いものより、果実味があってすっきり飲めるタイプが安心です。2つ目は見た目の華やかさを考えること。贈り物は開けた瞬間の印象も大事で、ロゼや泡ものは色合いが華やかで、特別な日の贈り物に向いています。3つ目は予算は5,000円以内に収めること。5,000円以内なら、相手に気を遣わせにくい価格帯です。送料が別途かかる場合は、合計が予算内に収まるかも確かめてください。相手がワイン好きだと分かっているなら、スーパーでよく見かける定番よりも、少し珍しい産地や種類を選ぶと「分かっているな」と喜ばれやすいです。逆に、相手がワインを飲み始めたばかりなら、無理に珍しいものを選ばず、飲みやすい定番を選ぶほうが安心です。
このサイトで紹介している16本の中から、贈り物に向いた3本を選びました。
もう少し予算を抑えたい場合は、カサーレ・ヴェッキオ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 2022(イタリア、¥2,640+送料、ビールと洋酒専門店酒のやまいち)も候補です。果実味が豊かで飲みやすい赤ワインで、肉料理が好きな友人への贈り物に向いています。
※ 価格はサイト掲載時の表記です。購入前に、販売ページで最新の価格や送料をご確認ください。
ワインを贈るときは、ボトル選びと同じくらい「渡し方」も大事です。まず、相手がお酒を飲むか確かめること。当たり前のようですが、贈る前にさりげなく確認しておくと安心です。次に、メッセージを一言添えること。「誕生日おめでとう」や「いつもありがとう」といった一言があるだけで、贈り物らしさがぐっと増します。ワインの飲み頃や保存の目安をひと言添えると、親切さも伝わります。ラッピングや手提げ袋を用意すること。そのまま渡すより、簡単なラッピングや紙袋があるだけで印象が変わります。お店で頼める場合は、注文時に相談してみてください。直送するなら到着日を確認すること。ネットで買って直接届ける場合は、相手の在宅日や冷蔵・常温の指定を確認し、誕生日や記念日に間に合うよう早めに注文します。
ワインは、開けた後の保存方法が分からないと「いつ飲めばいいの?」と迷わせてしまうこともあります。「開けたら冷蔵庫で、3〜5日くらいで飲み切るのがおすすめだよ」と一言添えるだけでも、相手は安心して楽しめます。
Q. 3,000円以内の予算でも、喜ばれるワインはありますか?
A. あります。シャンドン ブリュット ロゼ NV(¥2,685)やカサーレ・ヴェッキオ 2022(¥2,640+送料)のように、3,000円以内でも華やかさや飲みやすさを備えた1本は見つかります。価格よりも「相手が飲みやすいかどうか」と「贈る気持ち」が大事です。
Q. 相手の好みがまったく分からないときは、どれを選べばいい?
A. ロゼの泡ものや、すっきりした白ワインが無難です。シャンドン ブリュット ロゼ NVのように、見た目が華やかで飲みやすい1本なら、好みが分からなくても喜ばれやすいです。渋みの強い赤や、クセのあるタイプは避けたほうが安心です。
Q. 贈るワインは、自分で買って渡すのと直送するのと、どちらがいい?
A. 直接会って渡せるなら、自分で買って渡すほうが気持ちが伝わりやすいです。遠方の相手には直送が便利ですが、その場合は到着日とメッセージカードの有無を注文時に確認してください。どちらの場合も、送料込みの合計が予算内に収まるか確かめておきましょう。
ワイン好きの友人へのプレゼントは、5,000円以内でも「飲みやすさ」と「華やかさ」を軸に選べば、十分に喜ばれる1本が見つかります。ロゼの泡や少し特別感のある白・オレンジなど、相手の好みに寄り添った1本に、メッセージを一言添えて贈ってみてください。
他のカテゴリも含めた全ラインナップは、メインのラインナップページでご覧いただけます。赤・白・ロゼ・オレンジ・スパークリングの16本の中から、今日の料理や気分に合う1本を探してみてください。
ワインを開けた後は、栓をして冷蔵庫で立てて保存すれば、多くのワインは3〜5日ほど美味しく飲めます。ただし泡のあるスパークリングは炭酸が抜けやすいため1〜2日が目安で、白やロゼも香りが変わりやすいので早めに飲み切るほうが安心です。腐るというより風味が少しずつ落ちていくものなので、目安の日数を過ぎたら香りと味を確かめてから判断してください。
WINE ARTICLE — No.08
結論 — ワインを開けた後は、栓をして冷蔵庫で立てて保存すれば、多くのワインは3〜5日ほど美味しく飲めます。 ただし泡のあるスパークリングは炭酸が抜けやすいため1〜2日が目安で、白やロゼも香りが変わりやすいので早めに飲み切るほうが安心です。腐るというより風味が少しずつ落ちていくものなので、目安の日数を過ぎたら香りと味を確かめてから判断してください。
日持ちは種類でかなり違います。大まかな目安は次の通りです。
これは「美味しく飲める目安」です。日数が過ぎてもすぐに飲めなくなるわけではありませんが、酸味が尖ったり、果実の香りが薄れたりしたら、無理に飲まず料理に使うのも一つの方法です。
基本は3つだけ覚えれば十分です。
空気を抜くポンプやガス式の道具もありますが、必須ではありません。まずは栓と冷蔵庫だけでも、目安の日数は十分に楽しめます。
保存の目安は、そのまま「飲む順番」の目安にもなります。まず優先したいのは泡ものです。シャンドン ブリュット NV(オーストラリア、¥2,395、うきうきワインの玉手箱)は、開けたら1〜2日で飲み切るのが理想です。ロゼの泡、サンテロ ピノ・ロゼ NV(イタリア、¥1,309、うきうきワインの玉手箱)も同じ考え方で、泡が元気なうちにどうぞ。
白は3〜4日を目安に、セクロ ゴデーリョ ドーニャ・ブランカ(¥1,424+送料、酒類の総合専門店 フェリシティー)のようなすっきりしたタイプから早めに楽しむと、香りのよさを逃しにくいです。赤は少し余裕があります。エヴォディア 2023(スペイン、¥1,249、うきうきワインの玉手箱)は冷蔵庫で保存すれば3〜5日が目安で、2〜3日に分けて飲む家飲みにも向いています。微発泡のオレンジ、イエローマジックワイナリー フィールソーグッド(¥3,300+送料600円、シマモト酒店)は、泡の感じを残すためにも、他のオレンジより早めに飲み切ってください。
※ 価格はサイト掲載時の表記です。購入前に、販売ページで最新の価格や送料をご確認ください。
ボトルに少ししか残っていないと、空気の割合が増えて風味が落ちやすくなります。あと1〜2杯分なら、思い切ってその日のうちに飲み切るか、清潔な小さい容器に移し替えて空気を減らすと持ちがよくなります。移し替えが面倒なときは、翌日の料理に使う計画に切り替えるのも気楽です。
Q. 冷蔵庫に入れておけば、1週間持ちますか?
A. 種類によりますが、美味しさの目安としては長めです。赤ワインなら1週間近く飲めることもありますが、香りは少しずつ穏やかになります。スパークリングと白・ロゼは、1週間置く前に飲み切るつもりでいたほうが、開けたときの美味しさに近い状態で楽しめます。
Q. うっかり常温で一晩置いてしまいました。もう飲めませんか?
A. すぐに飲めなくなるわけではありません。まずは冷蔵庫に入れ直し、香りとひと口の味を確かめてください。酸っぱい刺激が強かったり、いつもと違うにおいがしたりしたら無理に飲まず、料理用に回すか処分してください。
Q. 味が落ちたワインは、料理に使えますか?
A. 使えます。赤なら煮込みやソース、白なら魚介の下ごしらえなど、加熱する料理に向いています。ただし、明らかに酸味が尖ってしまったものは料理の味にも出やすいので、使う前にひと口確かめるのがおすすめです。
開封後のワインは、栓をして冷蔵庫で立てて保存し、スパークリングは1〜2日、白・ロゼは3〜4日、赤とオレンジは3〜5日を目安に飲み切ると、美味しい状態で楽しめます。飲み切れる量を考えて開けるだけでも、家飲みはぐっと気楽になります。
他のカテゴリも含めた全ラインナップは、メインのラインナップページでご覧いただけます。赤・白・ロゼ・オレンジ・スパークリングの16本の中から、今日の料理や気分に合う1本を探してみてください。
今夜ステーキを食べるなら、合わせるワインは赤ワインが基本です。赤ワインの渋み(タンニン)が牛肉の脂をすっきりと流し、肉のうま味を引き立ててくれます。渋すぎるものが苦手な人は、果実味が豊かで渋みが穏やかな1本から選ぶと失敗しにくいです。
WINE ARTICLE — No.07
結論 — 今夜ステーキを食べるなら、合わせるワインは赤ワインが基本です。 赤ワインの渋み(タンニン)が牛肉の脂をすっきりと流し、肉のうま味を引き立ててくれます。渋すぎるものが苦手な人は、果実味が豊かで渋みが穏やかな1本から選ぶと失敗しにくいです。
ステーキを食べると口の中に脂のコクが広がります。そこに赤ワインをひと口含むと、タンニンが脂と結びついて口の中を整え、次の一口がまた美味しく感じられます。逆に、渋みがほとんどない軽いワインでは、脂の重さに負けてしまうことがあります。かといって渋みが強すぎると、肉よりワインの渋さばかりが目立ってしまいます。大切なのは、肉の脂とワインの渋みのバランスです。
はい、少し変わります。脂の多い部位(サーロインなど)や濃いソースにはしっかりめの赤ワイン。赤身の部位(ヒレやランプなど)や塩・こしょうのシンプルな味付けには軽やかで果実味のある赤ワイン。甘めのソースや照り焼き風の味付けには果実味が豊かなタイプ。迷ったら、まずは「脂が多めならしっかりめ、赤身なら軽やかめ」と覚えておけば十分です。
サイトに掲載している赤ワイン3本は、それぞれ役割が違います。
赤ワインの渋みがどうしても苦手な場合は、泡のある赤、メディチ・エルメーテ クエルチオーリ レッジアーノ ランブルスコ セッコ NV(イタリア、¥1,199+送料、うきうきワインの玉手箱)も選択肢です。泡と酸味が脂をすっきりさせてくれます。
※ 価格はサイト掲載時の表記です。購入前に、販売ページで最新の価格や送料をご確認ください。
常温という言葉にこだわりすぎなくて大丈夫です。日本の室内は暖かいことも多いので、飲む30分ほど前に冷蔵庫に入れて、少しひんやりするくらいが飲みやすい目安です。冷やしすぎると渋みが目立ちやすくなるので、冷蔵庫で長時間冷やす必要はありません。
Q. ステーキに白ワインではだめですか?
A. だめではありません。あっさりした味付けや、鶏肉に近い感覚で食べたいときは白ワインでも楽しめます。ただ、牛肉の脂には赤ワインの渋みのほうが合いやすいので、初めて合わせるなら赤から試すのがおすすめです。
Q. 渋い赤ワインが苦手でも、ステーキに合わせられますか?
A. 合わせられます。エヴォディア 2023やラ・パッション・グルナッシュ 2024のように、果実味が豊かで渋みが穏やかなタイプを選んでください。肉の脂と一緒だと、渋みは単独で飲むときより穏やかに感じられます。
Q. ワインが余ったら、ステーキのソースに使えますか?
A. 使えます。フライパンに残った肉汁に赤ワインを少し加えて煮詰めると、簡単なソースになります。飲むために開けたワインをそのまま使えば、料理とワインの味の方向がそろい、相性もよくなります。
ステーキに合うワインは、肉の脂とバランスが取れる赤ワインです。脂が多ければしっかりめ、赤身なら軽やかめを目安に、渋みが苦手な人は果実味豊かな1本から始めてみてください。今夜の部位とソースを思い浮かべて選ぶだけで、組み合わせはぐっと決めやすくなります。
他のカテゴリも含めた全ラインナップは、メインのラインナップページでご覧いただけます。赤・白・ロゼ・オレンジ・スパークリングの16本の中から、今日の料理や気分に合う1本を探してみてください。
スーパーでワインを買うときは、ラベルの「原産国」「ブドウ品種」「味わいの表示」の3か所を見れば十分です。全部を読む必要はありません。この3つが分かれば、甘いか辛いか、軽いか重いか、だいたいの味わいが想像でき、初めての1本でも外しにくくなります。
WINE ARTICLE — No.06
結論 — スーパーでワインを買うときは、ラベルの「原産国」「ブドウ品種」「味わいの表示」の3か所を見れば十分です。 全部を読む必要はありません。この3つが分かれば、甘いか辛いか、軽いか重いか、だいたいの味わいが想像でき、初めての1本でも外しにくくなります。
まず見るのは、次の3つです。
この3つは、ほとんどのボトルの表ラベルか裏ラベルに書かれています。裏ラベルには日本語の説明がついていることも多く、初心者には裏ラベルが一番の味方です。
原産国は、そのワインの「作風の傾向」を教えてくれます。たとえばスペインやイタリアのワインは果実味が豊かで親しみやすいものが多く、フランスは産地ごとの個性がはっきりしています。チリやオーストラリアは、品質が安定していて価格も手頃なものが多いことで知られています。
もちろん国だけで味は決まりませんが、初めて買うときの目安にはなります。たとえばこのサイトで紹介しているエヴォディア 2023(スペイン、¥1,249、うきうきワインの玉手箱)は、スペインらしい果実味のある赤ワインで、渋みは穏やかです。同じくシャンドン ブリュット NV(オーストラリア、¥2,395、うきうきワインの玉手箱)は、オーストラリアのすっきりしたスパークリングワインです。
ブドウ品種は、味わいの「方向性」を教えてくれます。代表的なものを覚えておくと、選ぶときに迷いにくくなります。
品種が書かれていないワインもあります。フランスのボルドーやブルゴーニュなど、産地の名前が前面に出るタイプです。その場合は裏ラベルの日本語説明を頼りにするとよいでしょう。
味わいの表示は、ワインの「性格」を短い言葉で表したものです。
アルコール度数は、味わいの重さの目安になります。一般に度数が高いほど、しっかりした味わいになりやすいです。軽く飲みたいときは12%前後、しっかりした味わいを求めるときは13〜14%台を目安にするとよいでしょう。
ヴィンテージは、ブドウが収穫された年です。同じ銘柄でも年によって味が少し変わりますが、初心者のうちは「新しい年=フレッシュな味わい」くらいの理解で十分です。年号にこだわる必要はありません。
実際の売り場では、次の順番で絞ると決めやすくなります。
迷ったときは、店員さんに「渋みが少なくて飲みやすい赤がいいです」など、好みを一言伝えると、売り場のワインの中から合うものを教えてもらえます。
Q. ラベルが外国語ばかりで読めません。どうすればいいですか?
A. 裏ラベルに日本語の説明があるボトルを選ぶのが一番の近道です。輸入ワインの多くには、日本語の裏ラベルが貼られています。品種名や味わいの言葉だけでも分かれば、選ぶ手がかりになります。
Q. 高いワインほど美味しいのですか?
A. 価格と美味しさは、必ずしも比例しません。1,000円台でも、果実味が豊かで飲みやすいワインはたくさんあります。このサイトでは6,000円以下のワインを紹介していますが、1,000円台のものも多く、初めての1本には十分な選択肢があります。
Q. 同じ品種でも、味が違うのはなぜですか?
A. 品種が同じでも、産地や造り方、熟成の仕方で味わいは変わります。たとえばシャルドネは、産地によってすっきりしたものからふくよかなものまで幅があります。品種はあくまで方向性の目安として使い、気に入ったものがあれば、同じ産地や造り手の別のワインも試してみると、好みの幅が広がります。
スーパーでワインを選ぶときは、ラベルの「原産国」「ブドウ品種」「味わいの表示」の3か所を見れば十分です。全部を理解する必要はなく、自分の好みに近い言葉を探すだけで、初めての1本でも外しにくくなります。まずは1,000円台の飲みやすい1本を手に取って、ラベルと味わいを見比べてみてください。
他のカテゴリも含めた全ラインナップは、上のラインナップでご覧いただけます。赤・白・ロゼ・オレンジ・スパークリングの16本の中から、今日の料理や気分に合う1本を探してみてください。
赤・白・ロゼは、ブドウの皮をどう使うかで決まる「色」の違い。スパークリングは泡があるかどうかという、色とは別の軸の違いです。この2つの軸が分かれば、売り場で名前を見ただけで、だいたいの味わいが想像できるようになります。
WINE ARTICLE — No.05
結論 — 赤・白・ロゼは「色」の違い、スパークリングは「泡があるかどうか」という別の軸の違いです。 ワインの赤・白・ロゼは、ブドウの皮をどう使うかで決まる「色」の違いです。一方、スパークリングは泡があるかどうかという、色とは別の軸の違いです。この2つの軸が分かれば、売り場で名前を見ただけで、だいたいの味わいが想像できるようになります。
色の決め手は、果汁とブドウの皮を一緒に発酵させるかどうかです。皮には色素と渋みのもとが含まれています。
つまり、赤・白・ロゼは「皮にどれだけ触れさせたか」の違いで並んでいる、と考えると分かりやすいです。
おすすめワイン紹介サイトに掲載しているワインの中から、種類ごとに1本ずつ紹介します。
※ 価格はサイト掲載時の表記です。購入前に、販売ページで最新の価格や送料をご確認ください。
実は、この2つは比べる軸が違います。ロゼは「色」の名前で、スパークリングは「泡がある」という状態の名前です。そのため、両方に当てはまるワインがあります。
たとえば、このサイトに掲載しているロゼは、3本ともロゼのスパークリングワインです。ロゼのほのかな甘みに、泡の酸味が加わることで、華やかな香りとすっきりした後味になっています。逆に、泡のないロゼや、赤色のスパークリングも世の中にはあります。「ロゼか、スパークリングか」ではなく、「色は何色か」「泡はあるか」を別々に見るのがポイントです。
オレンジワインは、白ブドウを赤ワインのように皮と一緒に仕込んだワインです。皮に長く触れる分、色がオレンジがかり、白ワインより渋みや奥行きを感じます。色の軸で見ると、白と赤の間にあるタイプです。
サイトではグレープリパブリック キュヴェ新田 2020(山形、¥4,400)を掲載しています。いつもの白ワインとは少し違う味わいを試してみたいときにどうぞ。
迷ったら、料理と気分で選ぶのが簡単です。肉料理には赤、魚料理や軽い前菜には白、見た目の華やかさも楽しみたいときはロゼ、お祝いや乾杯の場面ではスパークリング、という具合です。渋みが苦手な人は白やロゼから、すっきりした後味が好きな人はスパークリングから始めると、自分の好みに気づきやすくなります。
Q. ロゼワインは、甘いのですか?
A. ロゼだから必ず甘い、というわけではありません。甘口のものも辛口のものもあります。このサイトのロゼはスパークリングで、ほのかな甘みに泡の酸味が加わり、後味はすっきりしています。
Q. スパークリングワインは、シャンパンと同じですか?
A. シャンパンは、フランスのシャンパーニュ地方で決められた方法で造られたスパークリングワインの名前です。スパークリングワイン全体の中の1つ、という関係です。味わいの方向は近くても、産地と名前が異なります。
Q. 赤ワインの渋みが苦手でも、赤は飲めますか?
A. 飲めます。赤ワインの中にも、渋みが穏やかなタイプがあります。たとえば紹介したエヴォディア 2023のように、果実味が前に出るものを選ぶと、渋さを強く感じにくくなります。
赤・白・ロゼは色の違い、スパークリングは泡の有無という別の軸です。この2つを分けて考えると、ロゼのスパークリングのような重なるタイプも迷わず理解できます。まずは気になる色と、泡があるかどうかで、1本を選んでみてください。
他のカテゴリも含めた全ラインナップは、上のラインナップでご覧いただけます。赤・白・ロゼ・オレンジ・スパークリングの16本の中から、今日の料理や気分に合う1本を探してみてください。
3,000円以内でも、ちょっと贅沢な気分になれるワインはあります。コツは、値段そのものよりも「泡があるか」「色が華やかか」「2,000円台を選ぶか」の3つ。このサイト掲載の3本を中心に、贅沢な気分を高める飲み方のコツまで紹介します。
WINE ARTICLE — No.04
結論 — 3,000円以内でも、ちょっと贅沢な気分になれるワインはあります。 コツは、値段そのものよりも「泡があるか」「色が華やかか」「2,000円台を選ぶか」の3つです。たとえばシャンドン ブリュット ロゼ NV(¥2,685)やシャンドン ブリュット NV(¥2,395)のようなスパークリングワインは、栓を開けた瞬間の泡と香りが、日常の食卓を少し特別なものにしてくれます。予算3,000円以内なら、無理に高級な1本を狙うより、この価格帯の華やかなタイプを選ぶほうが満足しやすいのです。
はい、なれます。贅沢な気分は、値段の高さだけでは決まりません。3,000円以内でも、2,000円台のワインは「いつもの1,000円台より一段上」という実感があり、週末のご褒美やちょっとしたお祝いにはちょうどいい価格帯です。1,000円台前半は気軽な日常用、2,000円台は週末のご褒美、と分けて考えると、予算の中で選びやすくなります。
目安は、泡・色・価格帯の3つです。
おすすめワイン紹介サイトに掲載しているワインの中から、3,000円以内で少し贅沢な気分になれる3本を紹介します。
※ 価格はサイト掲載時の表記です。購入前に、販売ページで最新の価格や送料をご確認ください。
1,000円台でも、ロゼのスパークリングなら華やかさは十分に楽しめます。たとえばサンテロ ピノ・ロゼ NV(イタリア、¥1,309、うきうきワインの玉手箱)や、ロジャーグラート カヴァ ロゼ・ブリュット 2023(スペイン、¥1,598+送料、フェリシティー)は、1,000円台で泡とロゼの華やかさを両方味わえる1本です。平日の食卓にちょっとした彩りを添えたいときや、まずは気軽に試してみたいときにどうぞ。
ワインそのものだけでなく、飲み方を少し工夫するだけでも気分は変わります。
Q. 送料も含めて3,000円以内に収めるには、どうすればいいですか?
A. 表示価格に送料が別途かかる場合があるので、購入前に販売ページで送料を確認してください。送料無料の店舗を選んだり、数本まとめて買って送料を分け合ったりすると、1本あたりの負担を抑えられます。
Q. 高いワインほど美味しいのですか?
A. 必ずしもそうではありません。価格が高いワインの中には、渋みや飲みごたえがしっかりしたタイプもあり、初心者には飲みにくく感じることもあります。美味しさは好みや場面に合うかどうかで決まる部分が大きく、2,000円台でも十分に楽しめるワインはあります。
Q. 自分へのご褒美と、誰かと飲むときで選び方は変わりますか?
A. 自分だけのご褒美なら、自分の好みを最優先に選んで構いません。誰かと一緒に飲むときは、泡やロゼのように見た目も華やかで、乾杯しやすいタイプが喜ばれやすいでしょう。相手の好みが分からないときは、すっきりしたスパークリングが無難です。
3,000円以内でも、泡やロゼを選び、2,000円台を狙い、グラスや料理で少し演出すれば、ちょっと贅沢な気分になれます。まずは紹介した3本の中から、今日の気分に合う1本を選んでみてください。
他のカテゴリも含めた全ラインナップは、上のラインナップでご覧いただけます。白・ロゼ・オレンジ・スパークリングとあわせて、今日の気分に合う1本を探してみてください。
渋い赤ワインが苦手な人には、渋み(タンニン)が穏やかで果実味豊かな軽やかなタイプがおすすめ。とくにグルナッシュ/ガルナッチャ系の品種を目安に、選び方の4つのポイントと、このサイト掲載の赤ワイン3本を試す順番を紹介します。
WINE ARTICLE — No.03
結論 — 渋い赤ワインが苦手な人にも、飲みやすい赤ワインはあります。 渋み(タンニン)が穏やかで果実味が豊かな軽やかなタイプ、とくにグルナッシュ/ガルナッチャ系の品種から選ぶと、赤ワインの果実の味わいを楽しみやすくなります。まずは渋みの強い1本を避け、軽やかな1本から試してみてください。
タンニンは、ブドウの皮や種、茎などに含まれる成分です。口に含んだときに、口の中がきゅっと引き締まるように感じたり、少し乾いたように感じたりするのが渋みです。
感じ方には個人差があり、同じワインでも「ちょうどよいコク」と感じる人もいれば、「渋くて飲みにくい」と感じる人もいます。渋みが苦手なのは、赤ワインそのものが合わないというより、そのワインの渋みの強さが今の自分の好みに合っていないだけ、ということも多いものです。渋みの穏やかなタイプから始めれば、赤ワインの印象は変わるかもしれません。
目安は、品種・説明の言葉・価格帯・飲み方の4つです。
おすすめワイン紹介サイトに掲載している赤ワイン3本の中では、次の順番が目安になります。
※ 価格はサイト掲載時の表記です。購入前に、販売ページで最新の価格や送料をご確認ください。
Q. 渋くない赤ワインは、甘いのですか?
A. いいえ、渋みが穏やかでも甘口とは限りません。辛口でありながら果実の香りや味わいが豊かだと、甘やかに感じられることがあります。「渋くない=甘い」ではなく、「果実味があるかどうか」で見てみてください。
Q. 赤にこだわらず、白やロゼから始めてもいいですか?
A. もちろんです。白ワインやロゼワインは渋みがほとんどなく、飲みやすいと感じる人も多いジャンルです。赤にこだわらず飲みやすいものから始めて、慣れてきたら軽やかな赤ワインに戻ってくるのも自然な順番です。
Q. 値段が高い赤ワインほど飲みやすいのですか?
A. そうとは限りません。価格が高いワインの中には、渋みや飲みごたえがしっかりしたタイプもあります。渋みが苦手なうちは、価格よりも品種や「軽やか」「フルーティー」といった説明の言葉を目安にするほうが、好みに合いやすいでしょう。
渋い赤ワインが苦手でも、選び方を変えれば飲みやすい赤ワインは見つかります。タンニンが穏やかで果実味豊かな軽やかなタイプ、とくにグルナッシュ/ガルナッチャ系から始めて、少し涼しい温度や料理との組み合わせも試してみてください。慣れてきたら、少しずつしっかりめのタイプへ広げていけます。
他のカテゴリも含めた全ラインナップは、上のラインナップでご覧いただけます。白・ロゼ・オレンジ・スパークリングとあわせて、今日の気分に合う1本を探してみてください。
甘口はまず「甘口」「中甘口」の表示を確認して選ぶのが確実。はっきりした甘さではなく飲みやすさを求めるなら、果実味と酸味のバランスで選ぶコツと、注意したい「ブリュット」の読み方を解説します。
WINE ARTICLE — No.02
甘口ワインは、まずラベルや商品ページで「甘口」「中甘口」と書かれているかを確認して選ぶのが確実です。はっきりした甘さではなく飲みやすさを求めるなら、果実味があり、酸味とのバランスがよいものを選ぶと食事にも合わせやすくなります。
違いは、飲んだときに感じる甘さの程度です。一般に、甘口は甘さをしっかり感じられ、中甘口は甘さが控えめで、辛口は甘さがほとんど目立ちません。ただし同じ「辛口」でも果実味が豊かだとやわらかく感じたり、酸味が強いとすっきり感じたりします。表示は目安として捉え、自分の好みに近い言葉から試していくのがおすすめです。
まずは「甘口」「中甘口」「辛口」といった甘辛の表示を確認してください。スパークリングワインでは別の言葉もよく使われます。例えば「ブリュット」は辛口寄りの表示です。そのため、名前や色だけで甘いと判断せず、甘辛の表示をあわせて見ることが大切です。
ここでは、このサイト掲載のロゼスパークリング3本を紹介します。いずれもロゼのほのかな甘みに発泡の酸味が加わるタイプで、華やかな香りとすっきりした口当たりが特徴です。ただし2本には「ブリュット」という辛口寄りの表示があります。はっきりした甘口そのものを求める場合は、「甘口」「中甘口」の表示を別途確認してください。
価格はサイト掲載時の表記です。購入前に販売ページで最新の価格や送料を確認してください。詳しくは上のロゼ/スパークリングのカードをご覧ください。
Q. 辛口が苦手なら、甘口だけを選べばいいですか?
A. まずは甘口や中甘口から始めるのが安心です。慣れてきたら果実味のある辛口寄りのものも試すと、好みの幅が広がることがあります。
Q. 「ブリュット」と書かれたワインは甘いですか?
A. ブリュットは辛口寄りの表示なので、はっきりした甘さは期待しすぎない方がよいでしょう。果実味や泡の爽やかさで飲みやすく感じることはあります。
Q. 甘口ワインは食事と合わせにくいですか?
A. 合わせにくいことはありません。塩気のある料理とは甘さがなじみやすく、酸味のあるワインなら脂のある料理でも後味がすっきりします。まずは少量で相性を確かめてみてください。
甘口ワイン選びでは、最初に「甘口」「中甘口」の表示を確認し、果実味と酸味のバランス、食事との相性を見て選ぶことが大切です。ブリュットのような辛口寄りの表示にも注意し、自分の感じる甘さを少しずつ確かめていきましょう。
初めての1本は、スパークリング、やや甘口の白、渋みの少ない軽い赤から。渋みと酸味でつまずかないための4つの条件と、このサイト掲載の4本をタイプ別に紹介します。
WINE ARTICLE — No.01
結論 — 初めての1本は、この3タイプから選べば失敗しにくい。 スパークリングワイン、やや甘口の白ワイン、渋みの少ない軽い赤ワインのいずれかです。泡の爽快感や果実の甘みが分かりやすく、渋みや酸味でつまずきにくいからです。価格は1,000〜2,500円台で十分に美味しい1本が見つかります。
逆に言えば、渋みと酸味が穏やかで、香りや味のイメージがつかみやすいワインから始めれば、この壁はかなり低くなります。
泡があるワインは炭酸の爽快感で飲み口が軽く、乾杯の場にも合わせやすいのが利点です。白ワインは渋みがなく、冷やすとさらに飲みやすくなります。赤から始めたいなら、果実味が前に出る軽やかな赤をどうぞ。
※価格はこのサイト掲載時点のものです。送料が別にかかる場合があります。詳しくは上のラインナップの各カードをご覧ください。
| 〜1,500円 | まずはここから。スパークリングや軽い赤の入門に |
|---|---|
| 1,500〜2,500円 | 産地や品種の個性が分かり始める価格帯 |
| 2,500〜3,000円 | 少し贅沢な気分を味わいたい日に |
スーパーで買うときは「甘口」「やや甘口」「フルーティー」「軽やか」「なめらか」という言葉を探してください。反対に初めての1本では「辛口」「タンニンしっかり」「樽熟成」が前面に出た赤は後回しで構いません。
Q. 甘口ワインを選ぶのは初心者っぽくて恥ずかしいですか?
いいえ。甘口は世界中で楽しまれている正統なスタイルです。好みに合うものを選ぶのが正解です。
Q. 最初は赤と白、どちらがおすすめですか?
渋みでつまずきにくい白ワインかスパークリングがおすすめです。赤からなら渋みの少ない軽やかなタイプを。
Q. 1本いくらくらい出せば美味しいワインに当たりますか?
1,000〜2,500円台でも十分にあります。価格より「渋み・酸味が穏やかかどうか」が初めての満足度を左右します。
Q. 開けたワインは何日くらい美味しく飲めますか?
目安はスパークリングが1〜2日、白ワインとロゼは冷蔵保存で3〜4日、赤ワインは3〜5日程度。栓をして冷蔵庫に入れるのが基本です。
Q. 自分の好みはどうやって見つければいいですか?
飲んだワインについて「甘み・酸味・渋み・香り」を一言メモするだけで、次に選ぶ基準ができます。タイプの違う3本を飲み比べると方向が見えてきます。
ワインは、正解を探す飲み物ではなく、自分の好みを見つける飲み物です。まずは美味しいと思える1本に出会ってください。
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